Las 10 Reglas sobre las Dietas para Bajar de Peso

Dieta Alcalina

LA IDEA ES FAVORECER LOS PROCESOS DE ELIMINACION DE SUSTANCIAS DAÑINAS Y ALIVIAR LOS PROBLEMAS DEL ESTOMAGO

Aparte de las innumerables dietas para bajar de peso, hoy en día se habla mucho de los beneficios de la dieta alcalina.

Existe un balance ácido/alcalino en el cuerpo humano. En un óptimo estado de salud, el organismo, a nivel celular, es ligeramente más alcalino, a excepción del sistema digestivo y el tracto urinario.

Los médicos naturistas consideran importante ese balance para evitar las enfermedades. Existe la teoría de que la gente que tiene exceso de acidez tiene poca energía, está propensa a los resfriados e infecciones, es nerviosa e irritable, presenta sequedad en la piel y las uñas, sufre de dolores de cabeza, musculares y en las articulaciones, o sufren de gastritis e indigestión ácida, entre otras dolencias. Para mantener ese nivel alcalino en el cuerpo, lo lógico es que la dieta también lo refleje.

''Lo difícil es lograrlo, considerando que la dieta de hoy está compuesta principalmente de alimentos que se procesan de manera ácida, como las proteínas, los carbohidratos y los azúcares procesados'', destaca Giancarlo Falco, homeópata de Homeomedic Inc. que presenta un segmento de salud los martes en el programa Efectos secundarios de Radio Caracol.

A esa dieta se suman otros estimulantes, como el cigarrillo, el café, el alcohol y el estrés, que producen altos niveles de acidificación en el cuerpo.

''Esa acidificación afecta de manera diferente a cada persona, de acuerdo a su punto débil; para algunos pueden ser los dolores de cabeza, para otros, el estómago'', cita como ejemplo el homeópata.

Uno de los seguidores de la dieta alcalina fue Bernard Jensen (1908-2001), autor de libros sobre salud y métodos alternativos de curación, quien fuera propietario de Hidden Valley Health Ranch en Escondido, California. Falco basa su dieta alcalina en los estudios de Jensen.

''Si hay síntomas de acidez en el cuerpo hay que desintoxicarlo y alcalinizar el cuerpo a través de la una dieta especial; como resultado, se favorecen los procesos de eliminación de sustancias dañinas y mejoran los problemas del estómago'', indica Falco.

Para lograr ese balance, idealmente la dieta debe estar compuesta en un 80 por ciento de alimentos alcalinos y un 20 por ciento ácidos. Eso significa una alta proporción de vegetales y frutas y una baja cantidad de proteínas de origen animal.

Falco recomienda, además, eliminar las sodas, las papas fritas y las golosinas de paquete, las harinas y los azúcares procesados, la carne de cerdo, las bebidas con colorantes y reemplazar los carbohidratos procesados por los integrales.

Con ciertas excepciones, las frutas y los vegetales son alcalinos para el cuerpo y contienen las vitaminas y los minerales que se requieren para una buena salud.

En cuanto a las frutas, Falco recomienda consumirlas media hora antes de las comidas y no mezclarlas con otras. Igualmente, recomienda consumir, media hora antes del desayuno, una toronja roja.

El yogurt, por otra parte, es considerado un alimento alcalino de origen animal.

La parte ácida de la dieta es tan importante como la alcalina, pero esta categoría debe estar limitada al 20 por ciento. En esta categoría se incluyen alimentos como el pollo, el pavo, el pescado y los huevos. Otra parte importante de la dieta es la hidratación.

''Por lo general, la gente toma agua porque tiene sed y en ese momento el cuerpo está deshidratado'', indica Falco.

''Es aconsejable tomar el equivalente de dos o tres onzas de agua cada media hora'', recomienda.

En su aproximación naturista, aconseja además evitar el uso del microondas y reemplazar la sal común por la sal marina secada al sol que se encuentra en las tiendas orgánicas.

''Esta es una dieta general, que además de mejorar la acidez estomacal promueve la salud en general y brinda altos niveles de energía'', destaca.

Al personalizar la dieta, Falco la maneja según ciertas condiciones de salud y de acuerdo al tipo sanguíneo.

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